PIEC Chlebowy - w ziemi

Kolejna odsłona przygody z piecem chlebowym

Udało mi się wreszcie zasypać praktycznie cały piec chlebowy w ziemi, tak żeby warunki atmosferyczne nie miały na niego destrukcyjnego wpływu. Czy się udało, jeszcze nie wiem. To się okaże za rok, póki co sprawuje się wyśmienicie, a obcowanie z nim stało się dla mnie bardziej zrozumiałe i mniej kłopotliwe niż początkowo.

Kadr z procesu zakopywania pieca:






Pisałem wcześniej o dodatkowej warstwie gliny, siana, piasku TUTAJ

Ostatecznie na całość wyłożyłem grube warstwy darni przesypanej ziemią, co zresztą widać na powyższej fotografii.


Widok zasypanego pieca od tyłu.


Pozostanie mi jedynie wykończyć frontalną część pieca, do wyboru cegła i zasypać całkowicie darniami, albo częściowo odsłonięty od darni przód(fotka poniżej) nakryć dużo wyżej kilkoma deskami.



W piecu napalone


Termometr przy wlocie do komory


Jak widać temperatura 250'C została osiągnięta, więc przystępujemy do pieczenia


Tradycyjnie zaczynamy od pizzy, tym razem mikro pizza, żeby nie marnować miejsca w środku dla chleba i bułek.


Ser idealnie wypieczony spód przyrumieniony, pizza nie może się nie udać w takim piecu ;-)


Stanowisko z podstawowymi przyprawami, pod śliwą wokół zieleni i wszelakich roślin(nawet tych zwanych chwastami)


A piec wytrwale pracuje oddając swoje nagromadzone ciepło naszemu pieczywu, wypiekając go tym sposobem na chrupiące, pyszne produkty.


No i wreszcie po godzinie od momentu włożenia pieczywa ukazuje się naszym oczom taki oto efekt.


Po przekrojeniu widać idealnie wypieczony mięciutki, pulchniutki chlebek, ciepły i pachnący. O cudownym smaku nawet nie wspominam.


Może się to wydawać dziwne, ale nigdy w życiu nie doceniłem kawałka chleba tak, jak tego właśnie dnia, kiedy zjedliśmy idealnie upieczony chleb. Na dodatek w piecu przez nas samych zbudowanym, prostota, niezawodność, natura to istotne aspekty tego typu podejścia do życia. Na własną mąkę też przyjdzie czas, póki co trzeba działać we wszystkich kierunkach ku poznaniu odwiecznej tajemnicy... QUO VADIS ;-)

Chociaż spala trochę dużo drewna - następnym razem jakoś to zobrazuję. Mimo, że sporo czasu trzeba przy nim spędzić(pewnie w miarę częstego użytkowania czas ten maleje), to do tego pieca będę jeszcze nieraz wracał. Obecnie w fazie testów piec o niesamowicie wysokiej sprawności, jedni śmią nawet twierdzić, że spokojnie na poziomie 80%. Piec który spala czad, i potrafi cuda ;-)

pozdrawiam